Lareceta de la abuela paso a paso. Para comenzar, prepararemos el sofrito. Pelaremos los ajos y la cebolla y los picamos bien. El siguiente paso es cocinar los ajos y la cebolla en una olla con aceite de oliva a fuego suave hasta que empiecen a dorarse. En ese momento incorporaremos la harina, el pimentón dulce, el tomate

1 Ponemos a cocer la coliflor en agua con sal, entera o en arbolitos. Cuando esté tierna la escurrimos muy bien separamos los arbolitos, colocándolos en una fuente de servir. 2. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas finas. En una sartén ponemos el aceite de oliva y freímos los ajos.

INGREDIENTES- 250 gr. de garbanzos secos - 50 gr. de trocitos de jamón - 250 gr. de chorizo fresco - 2 ajos - 3 tomates maduros - 2 cucaharadas de aceite de oliva - 1

Calentarun poco de aceite de oliva en una sartén y calentar la cebolla con el diente de ajo. Añadir una pizca de sal y dejar que se pochen unos 10 minutos, a fuego medio. Agregar el tomate, la

Ingredientes 400 g de Garbanzos cocidos lavados y escurridos, Ajo en polvo 1 cucharadita, Comino molido 1 cucharadita, Cúrcuma molida 1 cucharadita, Pimentón dulce 1 y 1/2 cucharaditas

Algunasreglas del sofrito. Según la Enciclopedia Metódica, el sofrito es un “condimento culinario a base de tomate y cebolla fritos”. El diccionario de la Real Academia Española (RAE), un poco más explícito, pero todavía un poco vago, lo define como “condimento que se añade a un guiso, compuesto por diversos ingredientes fritos en aceite, . 371 38 22 194 235 178 473 360

garbanzos con sofrito de ajo y pimentón