Elpozole es una sopa de origen prehispánica hecha a base de granos de maíz, a la que se le agrega col, rábano, verduras y pollo o cerdo según la región. Lo especial de este plato es que los granos de maíz que utilizan son de una variedad que se llama cacahuacintle y también usan el proceso de nixtamalización que explicábamos con los Tlayudas para
1LosTacos. Comidas típicas de México: tacos. Al pensar en la comida mexicana, los tacos son uno de los primeros platillos que se nos vienen a la mente. Esta preparación consiste en una tortilla de maíz enrollada y complementada con cualquier relleno que desees. Los más comunes son: Distintos tipos de carne, cebolla, cilantro, tomate
Elgusto por la comida mexicana ha creado un mercado pequeño pero creciente para las variedades de maíz criollo. La siguiente generación: la nieta de Felipa Martínez y Modesto Suárez en medio del campo de maíz de sus abuelos. Foto: Matthew O’Leary. El maíz criollo es la base para crear cultivos climáticamente inteligentes
Losesquites son un plato tradicional de México muy popular servido como antojito, es decir, un plato sencillo a base de maíz para comer por la calle o para llevar y picotear al aire libre, pero
22abril 2017. Aunque su consumo es popular en países como Colombia y Panamá, la arepa es la primera referencia gastronómica al hablar de Venezuela; un alimento hecho a base de maíz molido o harina de maíz precocida, resulta deliciosa con cualquier ingrediente con el que sea rellena y es un sinónimo de la tradición gastronómica
Sopatarasca. Tarasca michoacana, esta es una de las sopas auténticas de la cocina más reconocida de México, se creó en 1966, cuando se inauguró en Pátzcuaro, la Hostería de San Felipe. Aquí el señor propietario del local, junto con su familia, sirvió por primera vez esta elaboración que actualmente ha conquistado los paladares de
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sopa a base de maíz tradicional de méxico
