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Ladespulpadora de café, entonces, debe someterse a un tipo de mantenimiento previo a la cosecha y a otro durante la cosecha, como es de suponerse a mayor demanda de trabajo más intensivo y frecuente su mantenimiento. Cuando la despulpadora de café se encuentra mal calibrada se daña el grano de café.

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Sien esos segundos no se llega a esta cantidad, el molido del café es demasiado fino y dificulta el paso del agua. El café resultante será espeso y cargado. Por otro lado, si en menos de 20 segundos se alcanzan los 25 mililitros el molido del café es excesivamente grueso y la taza resultante será excesivamente aguada.

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